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2017/5/11
Bonne fête aux Ansfrid, Estelle, Gengoux, Maïeul, Mamert, Mayeul, Odilon !

"Borat is based actually on a guy I met in southern Russia. I can't remember his name. He was a doctor. The moment I met him I was totally crying. He was a hysterically funny guy, albeit totally unintentionally."
Sacha Baron Cohen

L'indice PRAL

Filed under: Kuizine — admin @ 00:00:11

Le caractère acidifiant ou alcalinisant d’un aliment dépend de sa composition nutritionnelle et principalement de sa composition en minéraux et de sa teneur en protéines. Pour mesurer le potentiel acidifiant ou alcalinisant d’un aliment, une bonne méthode serait de consommer l’aliment puis de tester le pH des urines après digestion, mais cette méthode n’est pas vraiment pratique ! Alors, pour quantifier le potentiel alcalinisant ou acidifiant d’un aliment, la science nous propose aujourd’hui un indice : l’indice PRAL.

PRAL est l’abréviation de "Potential Renal Acid Load", ce qui signifie en français « charge rénale acide potentielle ».

Lien vers la table (PDF): DEutsch – ENglish – FRançais




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